 |
| Sumber Gambar: http://3.bp.blogspot.com |
Itik peking tergolong jenis itik yang tubuhnya paling berat, bisa
mencapai 4,5-5 kg per ekor pada umur 10 minggu. Tekstur dagingnya lembut
dan berwarna kekuningan. Pertumbuhan itik peking tergolong sangat cepat
karena dalam usia 50 hari sudah mencapai bobot rata-rata 3,25 kg. Hal
ini wajar karena itik peking memang dikenal rakus. Oleh karena itu,
biaya pakan seekor itik poking selama 50 hari pemeliharaan bisa mencapai
Rp 30.000. Peternak itik peking umumnya menjual daging ke restoran yang
memang menyediakan menu masakan itik peking dengan harga sekitar Rp.
25.000 per kg bobot hid up. Untuk mengembangkan itik poking,seorang
peternak di Cirebon, Jawa Barat, berhasil melakukan persilangan itik
peking yang berwarna putih bersih dengan itik rambon (ras asli cirebon)
yang berbulu cokelat dan menghasilkan itik pedaging dengan pertumbuhan
cepat. Anak hasil persilangan tersebut memiliki beberapa jenis warna
bulu, yaitu putih, cokelat, dan putih dengan bulu cokelat di bagian
atas.
Sumber : Ir. Supriyadi, MM, Panduan Itik, 2011.http://cybex.deptan.go.id