Usaha produksi rumput laut merupakan salah satu mata pencaharian penting bagi penduduk. Selama ini rumput laut dijual dalam keadaan utuh kering sinar matahari (kering kawat) yang kadang-kadang tidak memenuhi standar kadar air sehingga harga jualnya rendah. Dengan peralatan ini maka pengeringan rumput laut akan menghasilkan rumput laut kering yang memenuhi standar perdagangan.
Cara Kerja
Cucilah karagenan dari kotoran yang tidak diinginkan.
Tebarkan rumput laut tersebut pada tray dan setelah itu susunlah didalam rak.
Hidupkan mesin dan atur suhu sesuai yang dikehendaki.
Setelah kering ganti dengan rumput laut yang baru, demikian seterusnya.
Setelah selesai bersihkan matikan alat dan cuci tray dan bersihkan alat pengering sampai kering.
Spesifikasi Teknis
Alat pengering berupa oven pengering tipe lemari (cabinet dryer) dengan dimensi luar (0,8 × 0,75 ×1,7) m dan dimensi ruang pengering (0,75 ×0,6 × 1,3) m. Oven tersebut memiliki lima rak pengering dengan kapasitas 40 kg serat karagenan. Kebutuhan listrik alat tersebut sebesar 1000 W dan tegangan 220 V. Oven tersebut juga dilengkapi dengan alat pengatur suhu otomatis (0-400°C) serta kipas dengan kecepatan putaran 2400 rpm dan daya 100 W. Proses pengeringan rumput laut menggunakan oven tersebut pada suhu 50 °C selama 6 jam.
Kontak
S SALOKO, CCE MARGANA, DAN M JUNAIDI - UNIVERSITAS MATARAM / INDUSTRI PENGOLAH RUMPUT LAUT, LOMBOK
Sumber
Penerapan Iptek Program Vucer IX 2003